歴史
美容の儀式における発酵の使用は、特に日本において、アジアの文化に深く根ざしています。発酵は何世紀にもわたって食品や化粧品の伝統に不可欠な存在でした。江戸時代（1603-1867）には、日本で発酵の実践が広まり、酒や味噌などの発酵製品が健康を維持し、肌の美しさを高めることが発見されました。酒造りの職人は、発酵過程に含まれる酵母や酵素のため、特に滑らかな手を持つことでしばしば称賛されました。
科学
酵母発酵エキスは栄養素が豊富で、肌に多くの利益をもたらす強力な成分です。発酵過程では、酵母がアミノ酸、ベータグルカン、ペプチド、抗酸化物質などの生物活性化合物を生成し、これらが相乗効果を発揮して肌を栄養し保護します。この自然な発酵により、エキスの効力が高まり、スキンケア製品の成分として非常に効果的です。保湿からアンチエイジングまで、多面的な利点を持ち、さまざまな肌の悩みに対応する万能な解決策となります。
酵母発酵エキスの主な利点の一つは、肌を深く保湿する能力です。エキスの重要な成分であるベータグルカンは、驚異的な保湿力を持っています。これらの分子は肌の表面に浸透し、水分を肌細胞に結びつけ、保湿レベルを高めます。肌の水分保持力を改善することで、ベータグルカンは環境要因やUVダメージから守るために必要な肌の保護バリアを強化します。研究によれば、酵母発酵エキスを含む製品を2週間定期的に使用することで、肌の保湿が最大30%向上し、より柔らかくしなやかな肌を実現します。
保湿特性に加えて、酵母発酵エキスは細胞再生を促進し、老化した肌やダメージを受けた肌に理想的です。発酵過程で生成されるアミノ酸やペプチドは、肌の弾力性と引き締めに重要なタンパク質であるコラーゲンの生成を刺激します。コラーゲンの生成が増加することで、細かいシワやしわの外観を減少させ、より若々しい肌を取り戻します。さらに、これらの化合物は肌の修復を助け、外部要因や老化による肌ストレスを抱える人に特に有益な、刺激やダメージを受けた肌の治癒過程を加速します。
このエキスはまた、特にスーパーオキシドジスムターゼ（SOD）として知られる酵素に富んだ強力な抗酸化物質でもあり、有害なフリーラジカルを中和する上で重要な役割を果たします。UV曝露や汚染によって生成されるフリーラジカルは、酸化ストレスを引き起こし、肌の老化を加速させます。酸化ダメージを軽減することで、酵母発酵エキスに含まれるSODや他の抗酸化物質は肌細胞を保護し、炎症を軽減し、老化の目に見える兆候を遅らせます。研究によれば、このエキスを含む製品を使用することで、酸化ダメージが大幅に減少し、早期老化が約40%削減されることが示されています。
アンチエイジングや修復の利点を超えて、酵母発酵エキスは肌の自然な機能をバランスさせるのにも役立ちます。油分の生成を調節する能力があるため、混合肌や脂性肌の方に特に有用で、健康的な肌のバランスを維持します。また、エキスに含まれる自然酵素は穏やかな角質除去を促進し、刺激を引き起こすことなく古い角質を取り除きます。このプロセスは肌を明るくし、より輝きのある均一な肌色を引き出すため、くすみや不均一な肌トーンのために設計された製品にしばしば含まれています。
参考文献
- Yang, F., Zhou, Z., Guo, M. and Zhou, Z. (2022) 『サッカロミセスライス発酵濾液によるタイトジャンクション促進と肌バリア強化の検証』, Journal of Cosmetic Science, 73(4), pp. 201-212.
- Wong, W.R., Hakozaki, T., Yoshii, T., Chen, T.Y. および Su Pang, J.H. (2011) 「タイトジャンクション関連タンパク質のアップレギュレーションとサッカロミコシス発酵濾液によるヒト表皮ケラチノサイトバリア機能の増加」『Journal of Cosmetics, Dermatological Sciences and Applications』、1(1)、記事ID：4424、pp. 1-10。
